Menù di San Silvestro 2018

Antipasti

Carpaccio di vitello bianco marchigiano con pere william, gherigli di noci e rucola

Bignè con fonduta di pecorino e granella al pistacchio, flan di spinaci e speck croccante, cestino di cinghiale al cioccolato e menta

Primi Piatti

Cannelloni al profumo di porri e fonduta di taleggio dop

Maccheroncini alla chitarra con pomodorini di pachino, guanciale di cinta senese e ricotta salata

Secondi e contorni

Lenticchie del castelluccio con cotechino nostrano

Petto d’anatra con demi-glace di marsala vergine, cavoletti di bruxelles avvolti nel guanciale affumicato patate accartocciate allo speck

Dolci

Gran buffet di dolci e frutta

Caffè, Amari

Vini delle cantine locali

Bevande varie

 

€ 60,00